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彩野菜と選べるドレッシング1本のセット

¥ 2,480 税込

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▼商品概要
ニンジン 400g
カラフルニンジン 紫と黄色 400g
認証:島根県認証エコロジー農産物 栽培期間中農薬化学肥料不使用

ミディトマト 1kg
認証:Global GAP認証圃場

ホウレンソウ 200g 1袋
認証:島根県認証エコロジー農産物 栽培期間中農薬化学肥料不使用

奥どれ 選べる三種のドレッシング 1本
原材料は胡椒以外は全て国産・無添加
味わい深く健康を考えた米油で作っています。醤油や発酵調味料などの二次原料に至るまで全て製造途中の工程でも国産と伝統的な技法であることにこだわっています。

またメイン原料のニンジンは島根県認証エコロジー農産物 栽培期間中農薬化学肥料不使用、大根は島根県認証エコロジー農産物 化学合成農薬・化学肥料窒素成分値当地比5割減のものだけを使っています。

こちらがセットになっています。

▼品種・味の特徴・食べ方
紫ニンジンと黄色ニンジンは甘味が強く、またカラフルな色合いが出せるので、そのままサラダにされてもよいですし、焼いたり蒸したりしても良いです。
紫ニンジンは酢と反応させてピンクの酢飯を作ったりするのも可愛くてよいと思います。

トマトは冬を越えたので皮が厚くしっかりしていて、ジワッと感じる甘味が魅力です。生食も美味しいですが、加熱調理をされてもトマトの魅力が引き出されます。

ホウレンソウはおひたしが1番美味しい時期です。

ドレッシングは各色で味が大きく変わり選ぶ楽しみ、使う楽しみがたくさんです。
紫ニンジンのドレッシングは濃厚な甘さが特徴で、素敵な色味とあわせて緑の野菜を際立たせます。またその濃厚さ甘さから肉料理の調味料としても赤ワインのような深い味わいを楽しめます。

大根と黄ニンジンの焼き野菜ドレッシングは一度焼いた大根をペーストすることで、甘さと大根おろしの爽やかさを楽しめます。魚介類や豚肉にも合うとても汎用性の高いドレッシングとなります。

梅酢と白ニンジンのドレッシングは梅肉と梅酢を甘い白ニンジンで包み、色も可愛いピンクを野菜だけで作りました。旨味たっぷりの梅肉でサラダを美味しく彩ります。
※ドレッシングはどれか1本を選択できます

▼栽培/生産方法、こだわり
和牛の放牧を活用した日本農業遺産に認定された平安時代から当地に続く農法を復活させ、唯一受け継いでいる生産方法になります。

特にニンジンは最新の食感食味分析機で計測できる、苦味、雑味、渋味、えぐ味が少なく子供さんでも食べやすいことを優先した独特の肥培管理を行っています。

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